一站式商用廚房設備、中央廚房設備解決方案
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擇合適的安裝環境： 1、掛機安裝的墻體必須是厚度大于10cm的實心墻，容量為80升以上的安裝時最好加裝較牢固的托架； 2、安裝環境應是比較干燥通風、無其他腐蝕性氣體存在，且水和陽光不能直接接觸的...
作為現在很多大型連鎖餐飲企業都會使用的中央廚房，最主要的功能從簡單的來說就是配餐配送中心，具體的做法就是將提前準備好的原材料制作成半加工品，然后再送到連鎖餐廳的...
隨著國家對低碳經濟的重視，整個社會的大環境正在被不斷改變著，這種變革也逐漸的影響到了餐飲廚房行業。因為不管是傳統的燃氣還是燃油都是比較耗能的，因此如果能夠被更加...
國外洋快餐的經營模式非常成功，他們的采購，配送，銷售全部由總部調度。到了中 國菜這里，就好像出了問題，人家做得很好為什么中餐館卻不能呢？如果究其原因，主要是中國菜...
我的表哥剛剛退伍回家，閑聊時談到了他在部隊的工作。他是師部廚房的炊事班長，他說的最多就是師部新裝的中央廚房設備。 他講他們現在做飯基本上不是自己在弄了，大部分都...
毋庸置疑，一個好的中央廚房設備可以體現一個酒店或者是飯堂的品位，也可以體現 它們對于顧客的尊重。作為服務行業，坦白來講，我們就是要看顧客的臉色吃飯的，顧客高興了就...
相比起傳統的廚房來說，中央廚房的市場競爭優勢有很多，時下，在什么都追求新的 社會，假如你的酒店還是停留在傳統的廚房的基礎之上，相信要不了多久一定會被社會所淘汰的。...
首先必須明確的是，所有的中央廚房設備操作員都必須有自己相對應的設備，其他非 專業人員不能夠擅自操作，具有危險性的機械廚房設備操作人員必須經過了專業崗前培訓才能夠操...
通過中央廚房來對屬下餐飲行業分店統一采購和配送食物，是目前連鎖品牌餐飲公司 所采取的主流方式，，這種方式有助于降低餐飲企業的食物采購成本和人事費用支出成本，增加企...
建立中央廚房是目前飲食行業的一種廚房改革方向，這種方式和傳統的飲食行業食材供應采購有著截然不同的特點。主要表現在以下幾個方面： 首先，這種方式能夠為消費者展示更...
最近幾年，不少飲食連鎖企業紛紛建立了中央廚房，購買了各種先進的中央廚房設備，作為飲食行業廚房采購制度的變革，這種采購方式推動了餐飲行業工業化的發展。 因為把所有...
所謂中央廚房，是與傳統的餐廳進貨方式相對比而說的?？梢匀绱死斫猓醒爰泄芾恚辉傧襁^去一樣的每個餐廳的食材每個餐廳負責采購，而是把所有的采購都統一起來，一次性...
昨日(9月5日)，工信部網站公布了 《信息化和工業化深度融合專項行動計劃 (2013-2018)》印發通知。明確到2018年，全國兩化融合發展水平指數要達到82，企業間電子商務(B2...
大多數工業化生產的熟食制品都是需要經過“冷卻”這一工藝環節。而目前熟食制品的冷卻方式大致分為： （1）攤涼式自然冷卻； （2）強制風冷卻； （3）密封...
【品途按】生鮮O2O是一個高成本、高要求的產業，每一個環節都不能輕視。本文回答了生鮮為什么要“O2O”大家普遍關心的問題，并列舉了三家國內典 型生鮮O2O運...
今年上半年，全聚德品牌新開了7家門店，其中6家為外埠門店。經營西北菜的西貝莜面村也南下上海開店，預計到年底，上海的門店數達到20家將趕上北京。眉州東坡更把經營觸...
小南國的大王蛇、新雅粵菜館的蠔油牛肉、福記的東坡肘子......市民今后可在超市里買到這些飯店名菜。記者昨日從上海市經委獲悉，上海市將推行“中央廚房”...
北京嘉和一品企業管理股份有限公司董事長 劉京京 北京嘉和一品企業管理股份有限公司，是一家“引領時尚、誠信創新、連鎖發展”的現代化企業。公司秉承“嘉...
一、中央廚房的要求如何設計一個最佳的中央廚房？什么是最理想的標準中央廚房？條件及要求是什么？為了解決這些問題，必須從以下幾個方面考慮：1.安全：避免危險性傷害性的...
1、日本營養師制訂食譜 早在1889年日本形縣的私立忠愛小學就開始為學生提供營養午餐了。當時因物資短缺，提供的午餐只有兩個飯團子和一小塊魚。而如今，日本學校營養...