在接到一個中央廚房設計項目后，我們需要與客戶進行詳細的洽談，以了解企業(yè)各方面情況和客戶的具體需要，并成立籌備中央廚房設計規(guī)劃項目組。

首先，我們要與客戶一起進行前期的數據分析，整理出全部需要在中央廚房加工的產品種類，再做品類分析與加工工藝流程分析，理清思路、確定方案。

要做好中央廚房設計，我們會向餐飲企業(yè)學習了解其產品工藝流程；以便理清全部需要在中央廚房加工的產品品類，進行數據分析，定義存儲面積、收發(fā)區(qū)等。

繼而，考慮規(guī)劃物流中心及中央廚房建筑場區(qū)的布局及內部工藝布局設計。

由數據分析、加工工藝流程分析等規(guī)劃中央廚房工藝流程分區(qū)布局；物流動線，衛(wèi)生等級設計劃分。

然后，進入圖紙設計階段，圖紙討論、微調，定圖。

最后,進入中央廚房建設準備階段。